我們可能很快就可以知道我們的祖先晚餐都坐下來吃些什麼東西了。因為最近的新發現，DNA可以從古代被烹煮過的骨頭中萃取出來，推翻了加熱會破壞遺傳物質的論點。
義大利羅馬大學的 Claudio Ottoni 以及他的研究團隊，研究了從英國考古遺址挖掘出來，一千一百年前的牛骨。他們加熱了現在的牛骨發現，膠質在溫度140度的時候會被破壞，在170度的時候會被摧毀。
雖然研究團隊不確定古代的骨頭被加熱到幾度，他們卻找到16%殘留在骨頭中，尚未被破壞的膠質，而被萃取出來的DNA被鑑定為牛一類的動物。
研究團隊推測，加熱可能會摧毀酵素，因此會分解或抑制實驗室中DNA的增值。
原文出處：DNA is recovered from ancestral snack from www.newscientist.com
17 December 2008
Takayuki 欲講ê係 